|
|
Paksoi Chinoise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. paksoi
1 stuk gemberwortel van 2 cm
1 rode ui
1 teen knoflook uitgeperst
1 bosje bieslook
een halve dl. kippenbouillon
2 eieren losgeklopt
1 el. rijstazijn
1 theel. suiker
2 el. sojasaus
een halve el. sambal
2 el. sherry
sojaolie om te bakken
peper en zout Bereiding:
Voorbereiding:
Meng de suiker met de azijn. maak de paksoi schoon. schil de gember en hak het ragfijn. snij de rode ui in ringen en de bieslook in stukjes van 1 cm.
Bereidingswijze:
Fruit de ui, gember, en de knoflook licht aan in de olie. voeg de paksoi toe en roerbak het 1 minuut. voeg sambal, sojasaus, sherry en bouillon toe en stoof even door. roer dan de losgeklopte eieren en de gezoete azijn erdoor en serveer direct.
|
|
|